수제 스팸 만들 때 돼지고기는 어떤 부위를 사용하는 것이 좋나요?

수제 스팸에는 지방과 살코기의 비율이 중요한데, 일반적으로 앞다리살이나 삼겹살을 섞어 사용하는 것을 추천합니다. 앞다리살은 퍽퍽하지만 단백질 함량이 높고, 삼겹살은 지방이 풍부하여 촉촉하고 풍미있는 스팸을 만들 수 있도록 도와줍니다. 두 부위의 비율은 취향에 따라 조절할 수 있지만, 보통 7:3 또는 6:4 정도의 비율로 섞어 사용하는 것이 좋습니다. 너무 살코기 비율이 높으면 퍽퍽해지고, 지방 비율이 높으면 느끼할 수 있으니 적절한 비율을 찾는 것이 중요합니다. 다른 부위를 사용할 경우 지방과 살코기의 비율을 고려하여 조절해야 합니다.