고수 겉절이에 다른 채소를 추가해도 될까요?
네, 물론입니다! 고수 겉절이는 고수의 강한 향을 베이스로 하지만, 다른 채소와 함께 버무려 먹으면 풍미를 더욱 다채롭게 즐길 수 있습니다. 무, 배추, 양파, 당근 등 아삭한 식감의 채소를 추가하면 고수의 향과 조화를 이루어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 특히, 무의 톡 쏘는 매운맛과 배추의 단맛은 고수의 향을 부드럽게 중화시켜주는 효과가 있습니다. 단, 다른 채소의 양은 고수의 양보다 적게 넣는 것이 좋습니다. 고수의 독특한 향을 충분히 느끼면서 다른 채소의 풍미를 더하는 정도로 조절하는 것이 좋습니다. 너무 많은 채소를 넣으면 고수 특유의 향이 묻힐 수 있으니 주의하세요. 취향에 따라 깻잎이나 적채와 같이 향이 강한 채소를 소량 첨가하여 색다른 풍미를 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 다만, 너무 많은 종류의 채소를 넣으면 각 재료의 맛이 조화롭지 않을 수 있으니 2~3가지 채소를 적절히 조합하는 것이 좋습니다. 새콤한 맛을 더하고 싶다면 쪽파나 홍고추를 약간 넣어도 좋습니다.
추가정보 고수 겉절이 만들기
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