표고버섯 재배에 적합한 온도와 습도는 어떻게 조절해야 하나요?

표고버섯은 온도와 습도에 민감한 균류입니다. 균사 배양 시에는 20~25도 정도의 서늘한 온도와 60~70% 정도의 적절한 습도를 유지하는 것이 좋습니다. 너무 높은 온도는 균사의 성장을 저해하고 병해충 발생의 위험을 높이며, 너무 낮은 온도는 성장 속도를 늦춥니다. 습도 또한 중요한데, 너무 건조하면 균사가 말라죽고, 너무 습하면 병원균의 발생이 쉬워집니다. 배양실의 온도와 습도는 온도계와 습도계를 사용하여 꾸준히 확인하고, 환기를 통해 조절해야 합니다. 버섯 발생 단계에서는 온도와 습도를 조절하여 버섯의 발생과 성장을 촉진할 수 있습니다. 일반적으로 10~15도 정도의 저온과 높은 습도(80~90%)가 필요하지만, 품종에 따라 다를 수 있으므로 키우는 품종의 특성에 맞춰 관리하는 것이 중요합니다.