더치오븐 처음 사용하는데 어떤 점을 주의해야 하나요?
더치오븐은 무쇠로 만들어져 열 전도율이 높고, 열을 오래 지니는 특징이 있습니다. 따라서 화상을 입지 않도록 주의해야 합니다. 사용 전후로 손잡이와 뚜껑 손잡이가 충분히 식었는지 확인하는 습관을 들이세요. 또한, 무쇠 소재 특성상 녹이 슬 수 있으므로 사용 후에는 완전히 건조시키는 것이 중요합니다. 세척 후에는 물기를 완전히 제거하고, 식용유를 발라 코팅하는 '시즈닝' 과정을 통해 녹 발생을 방지하고 음식이 달라붙는 것을 예방할 수 있습니다. 처음 사용 시에는 냄새가 날 수 있으므로, 빈 더치오븐을 중불에서 10분 정도 가열하여 냄새를 제거하는 것이 좋습니다. 강한 불에 올려놓으면 변형될 수 있으므로 주의하고, 가스레인지 사용 시에는 화구보다 더치오븐 바닥이 작은지 확인하여 불꽃이 옆으로 새어나가지 않도록 하세요. 인덕션 사용 시에는 인덕션 호환 여부를 확인해야 합니다. 오븐 사용 시에는 급격한 온도 변화를 피하기 위해 서서히 온도를 높이고 낮추는 것이 좋습니다.
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