한돈 항정살을 맛있게 굽는 방법은 무엇인가요?
한돈 항정살을 맛있게 굽는 가장 중요한 점은 센 불에 짧게 굽는 것입니다. 너무 오래 굽게 되면 질겨질 수 있으므로 주의해야 합니다. 먼저, 팬이나 불판을 충분히 달군 후, 항정살을 올리고 겉면이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 같은 방식으로 굽습니다. 중간중간에 기름을 살짝 두르면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 소금, 후추, 마늘 등의 양념을 뿌려 구워도 좋습니다. 굽는 도중에 자주 뒤집지 말고, 한 면이 충분히 익은 후에 뒤집는 것이 좋습니다. 익힘 정도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 완전히 익혀 먹어도 좋고, 약간 덜 익혀 육즙이 풍부한 상태로 먹어도 좋습니다. 구운 후에는 약간의 휴지시간을 두어 육즙이 고루퍼지도록 하는 것이 좋습니다.
추가정보 한돈항정살
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