올리브 오일은 어떤 종류가 있나요?

올리브 오일은 크게 엑스트라 버진 올리브 오일, 버진 올리브 오일, 정제 올리브 오일, 퓨어 올리브 오일로 나뉩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 산도가 가장 낮고 풍미와 향이 뛰어나며, 냉압착 방식으로 생산됩니다. 버진 올리브 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일보다 산도가 약간 높지만 여전히 좋은 품질을 유지합니다. 정제 올리브 오일은 정제 과정을 거쳐 산도를 낮추고 맛과 향을 중화시킨 오일이며, 퓨어 올리브 오일은 정제 올리브 오일과 버진 올리브 오일을 섞은 것입니다. 각 종류의 특징을 고려하여 요리 목적에 맞는 오일을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 엑스트라 버진 올리브 오일은 드레싱이나 샐러드에 사용하는 것이 좋고, 퓨어 올리브 오일은 고온 요리에 적합합니다.