생캐슈넛을 섭취할 때 주의할 점이 있나요?
생캐슈넛은 훌륭한 영양 공급원이지만, 몇 가지 주의사항을 숙지하는 것이 좋습니다. 먼저, 아플라톡신이라는 곰팡이 독소에 오염될 가능성이 있으므로, 겉모습에 변화가 있거나 곰팡이 냄새가 나는 캐슈넛은 절대 섭취해서는 안 됩니다. 구입 후 신선도를 유지하며 냉장 보관하는 것이 안전합니다. 또한, 캐슈넛은 알레르기 반응을 유발할 수 있는 알레르겐 중 하나입니다. 캐슈넛 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 하며, 처음 섭취하는 경우 소량으로 시작하여 알레르기 반응 여부를 확인하는 것이 중요합니다. 그리고, 캐슈넛은 지방 함량이 높기 때문에 과다 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 적당량을 섭취하고 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 생캐슈넛은 껍질에 urushiol이라는 성분이 포함될 수 있으며, 이 성분은 피부 자극을 일으킬 수 있으므로 취급 시 주의가 필요합니다. 손을 깨끗이 씻거나 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
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