양념장 레시피는 어떻게 조절하면 좋나요?
기본 레시피에 나와있는 양념 비율은 기준일 뿐, 취향에 따라 얼마든지 조절 가능합니다. 매콤한 맛을 원한다면 고추장이나 고춧가루의 양을 늘리고, 달콤한 맛을 원한다면 설탕이나 과일청을 추가하면 됩니다. 간장의 양은 간을 맞추는 데 중요한 역할을 하므로, 마른오징어의 염도와 다른 양념의 양을 고려하여 조절해야 합니다. 참깨,깨소금, 참기름 등의 양념은 마무리 단계에서 기호에 맞게 추가하면 됩니다. 특히 참기름은 너무 많이 넣으면 느끼할 수 있으니, 적당량을 사용하는 것이 좋습니다. 다양한 양념을 넣어 자신만의 특별한 마른오징어 무침을 만들어 보세요.
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