떡볶이 양념장 레시피에서 고추장과 고춧가루의 비율을 조절하고 싶은데, 어떻게 하면 좋을까요?
고추장과 고춧가루의 비율은 취향에 따라 자유롭게 조절하실 수 있습니다. 고추장의 양을 늘리면 깊고 진한 맛이 나고, 고춧가루의 양을 늘리면 매콤한 맛이 강해집니다. 매운 것을 좋아하지 않는다면 고추장의 비율을 높이고 고춧가루의 양을 줄이거나, 고추장 대신 토마토 페이스트를 일부 넣어 감칠맛을 더하는 것도 좋은 방법입니다. 처음 레시피대로 만들어보고, 다음에는 자신에게 맞는 비율을 찾아 조금씩 조절해보세요. 단, 양념장을 만들 때는 재료들을 잘 섞어 골고루 양념이 배도록 하는 것이 중요합니다.
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