민들레는 뿌리까지 다 먹을 수 있나요?
네, 민들레는 잎, 줄기, 꽃, 뿌리 모두 먹을 수 있습니다. 보통 잎은 샐러드나 나물로, 뿌리는 차나 즙으로 활용합니다. 하지만 뿌리의 경우 쓴맛이 강하기 때문에 데치거나 볶아서 먹는 것이 좋습니다. 뿌리는 봄에 채취하는 것이 가장 좋고, 깨끗하게 세척하여 사용해야 합니다. 쓴맛이 부담스럽다면 꿀이나 설탕을 첨가하여 섭취할 수 있습니다. 단, 민들레를 섭취하기 전에 알레르기 반응이 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
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