옥돔은 어떻게 조리해서 먹는 것이 가장 맛있나요?

옥돔은 굽거나 찜으로 조리하는 것이 가장 일반적이며, 각각의 방법에 따라 특유의 풍미를 즐길 수 있습니다. 구이로 조리할 경우, 옥돔의 비늘을 제거하고 내장을 손질한 후 적당량의 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주면 됩니다. 옥돔의 크기에 따라 조리시간을 조절해야 하며, 너무 오래 구우면 옥돔이 퍽퍽해질 수 있으므로 주의해야 합니다. 찜 요리는 옥돔을 쪄서 부드러운 살과 풍부한 육즙을 즐길 수 있습니다. 찜을 할 때는 찜기에 옥돔을 놓고 적당량의 물을 넣어 센 불에서 끓이다가 김이 나오면 중불로 줄여 10~15분 정도 쪄주면 됩니다. 취향에 따라 레몬즙이나 소금, 후추 등을 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.