항산화제는 체내에서 발생하는 활성산소(유해산소)로 인한 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 물질입니다. 활성산소는 노화나 질병의 원인으로 알려져 있으며, 항산화제는 이러한 활성산소의 작용을 억제하여 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등이 대표적인 항산화제입니다.


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