염증을 유발하는 음식은 무엇이며, 어떻게 피해야 할까요?

염증을 유발하는 음식으로는 가공식품, 정제된 탄수화물 (흰 빵, 흰쌀), 트랜스지방이 풍부한 음식, 과도한 설탕이 함유된 음식, 그리고 일부 포화지방이 많은 음식 등이 있습니다. 이러한 음식들은 섭취 시 염증 반응을 악화시킬 수 있습니다. 피하는 방법은 가공식품 섭취를 최소화하고, 통곡물, 신선한 채소와 과일, 저지방 단백질을 중심으로 식단을 구성하는 것입니다. 설탕 섭취를 줄이고, 건강한 지방 (올리브 오일, 아보카도 등)을 선택하는 것도 중요합니다. 가공육류 또한 염증 반응을 유발할 수 있으니 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 가능하면 직접 요리하여 재료의 신선도를 확인하고 조리법을 조절하는 것이 염증 예방에 도움이 될 것입니다.