가자미회는 어떤 종류의 생선으로 만드나요?

가자미회는 가자미과에 속하는 여러 종류의 가자미를 사용하여 만들 수 있습니다. 가장 일반적으로 사용되는 종류는 참가자미, 덕가자미, 기타 여러 종류의 가자미입니다. 각 종류마다 맛과 식감이 조금씩 다르지만, 대체로 쫄깃하고 담백한 맛이 특징입니다. 회로 먹을 때는 신선도가 가장 중요하므로, 믿을 수 있는 판매처에서 구입하는 것이 좋습니다. 판매처에 어떤 종류의 가자미를 사용하는지 문의해 보는 것도 좋은 방법입니다. 가끔은 가자미와 비슷한 다른 어종을 가자미로 속여 파는 경우도 있으니 주의해야 합니다. 가능하다면, 생선의 종류와 원산지를 확인하고 구매하는 것이 좋습니다. 가자미의 종류에 따라 맛과 가격이 다를 수 있으니, 원하는 맛과 예산에 맞춰 선택하시면 됩니다.