매실주 담글 때 매실의 꼭지를 제거해야 하나요?
매실 꼭지를 제거하는 것이 좋습니다. 매실 꼭지에는 쓴맛을 내는 성분이 포함되어 있어, 꼭지를 제거하면 매실주의 맛이 더욱 깔끔해집니다. 하지만 꼭지를 제거하지 않아도 매실주를 담그는 데에는 큰 문제가 없으므로, 개인의 취향에 따라 선택하면 됩니다. 꼭지를 제거할 경우에는 깨끗하게 씻은 후, 칼이나 가위를 이용하여 제거하는 것이 좋습니다. 꼭지를 제거하는 과정에서 매실의 과육이 손상되지 않도록 주의해야 합니다.
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