된장의 짠맛이 강하면 어떻게 해야 하나요?

된장의 짠맛이 강하다면 설탕이나 올리고당을 소량 추가하여 간을 조절할 수 있습니다. 된장의 종류에 따라 짠맛의 정도가 다르기 때문에, 처음에는 적은 양의 된장으로 시작하여 간을 보면서 양을 조절하는 것이 좋습니다. 또한, 레시피에 적힌 양보다 적은 양의 된장을 사용하거나, 된장을 물에 풀어 짠기를 희석시킨 후 사용하는 방법도 있습니다. 스테이크를 재울 때 된장 양념에 술(미림이나 청주)을 약간 넣으면 짠맛을 중화시키는 효과도 있습니다. 최종적으로 간을 맞출 때는 소금 대신 레몬즙을 활용하여 산미를 더하면 짠맛을 덜 느낄 수 있습니다.

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