오레가노를 사용할 때 주의해야 할 점이 있나요?
오레가노는 강한 향과 맛을 가지고 있으므로, 처음 사용할 때는 소량부터 시작하여 천천히 양을 늘려가는 것이 좋습니다. 너무 많은 양을 사용하면 요리의 다른 맛을 덮어버릴 수 있고, 오레가노 특유의 강한 향 때문에 오히려 음식 맛을 해칠 수도 있습니다. 신선한 오레가노를 사용하는 것이 가장 좋지만, 건조된 오레가노를 사용할 경우에는 신선한 오레가노보다 향이 덜 강하므로, 신선한 오레가노를 사용할 때보다 조금 더 많은 양을 사용할 수 있습니다. 하지만 건조된 오레가노를 사용하더라도 과도한 사용은 피해야 합니다. 오레가노는 열에 약하므로, 요리의 마지막 단계에 넣어 향을 최대한 유지하는 것이 좋습니다. 너무 오랫동안 가열하면 향이 날아가고 쓴맛이 날 수 있습니다. 또한, 오레가노는 다른 허브와의 조합에도 주의해야 합니다. 강한 향을 가진 다른 허브와 함께 사용할 경우, 서로의 향이 충돌하여 음식의 맛을 떨어뜨릴 수 있습니다. 따라서, 다른 허브와 함께 사용할 때는 적절한 비율을 고려하여 사용하는 것이 좋습니다. 마지막으로, 오레가노를 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선을 피하고, 습기가 많은 곳에 보관하면 오레가노의 향과 맛이 쉽게 손상될 수 있습니다.
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