비타민A는 어떤 음식에 많이 들어 있나요?

비타민A는 크게 레티놀(동물성 비타민A)과 베타카로틴(식물성 비타민A) 두 가지 형태로 존재합니다. 레티놀은 동물의 간, 우유, 계란, 치즈 등 동물성 식품에 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 당근, 시금치, 호박, 고구마, 망고 등 주황색 또는 녹색 채소와 과일에 많이 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 필요에 따라 비타민A로 전환됩니다. 따라서 다양한 채소와 과일을 섭취하여 비타민A를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 특히, 당근이나 시금치와 같이 베타카로틴이 풍부한 채소는 기름에 볶거나 조리하면 흡수율이 높아집니다.