구운 토마토를 만들 때 어떤 종류의 토마토를 사용하는 것이 가장 좋을까요?
구운 토마토에는 당도가 높고, 육질이 단단한 토마토가 적합합니다. 특히 햇볕을 충분히 받아 익은 토마토가 좋으며, 품종으로는 방울토마토, 캠벨토마토, 대추토마토 등이 추천됩니다. 물기가 적은 토마토일수록 구웠을 때 맛있게 농축되는 경향이 있습니다. 하지만 꼭 특정 품종에 국한될 필요는 없고, 싱싱하고 익은 토마토라면 어떤 종류든 사용 가능합니다. 단, 너무 물러진 토마토는 구울 때 터질 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다. 토마토의 크기에 따라 굽는 시간을 조절하는 것도 잊지 마세요.
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