한식을 위한 변명을 쓰게 된 계기는 무엇인가요?
최근 몇 년간 해외 음식의 인기에 밀려 한식의 매력이 제대로 알려지지 않는 것 같다는 생각이 들었습니다. 저는 한식의 다양성과 우수성을 널리 알리고 싶었고, 단순한 레시피 소개를 넘어 한식이 지닌 역사, 문화적 의미, 그리고 건강적인 측면까지 아우르는 글을 쓰고 싶었습니다. 이 글을 통해 많은 분들이 한식에 대한 편견을 버리고 새롭게 바라볼 수 있는 계기가 되었으면 좋겠습니다. 또한, 젊은 세대에게 한식을 친근하게 다가가게 하는 데에도 기여하고 싶었습니다.
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