슬라이스우엉, 냉동보관해도 괜찮을까요?

네, 냉동보관이 가능합니다. 슬라이스우엉을 냉동보관할 경우에는 신선도를 유지하기 위해 밀폐용기에 담아 공기가 통하지 않도록 보관하는 것이 중요합니다. 냉동 전에 물기를 제거하면 냉동 시 얼음 결정이 생기는 것을 최소화하여 해동 후 우엉의 질감을 더욱 좋게 유지할 수 있습니다. 냉동된 슬라이스우엉은 최대 3개월까지 보관 가능하며, 해동 후에는 바로 조리하여 드시는 것을 권장합니다. 해동 후 재냉동은 우엉의 질감을 저하시키므로 피하시는 것이 좋습니다. 냉동보관 시에는 냉동실 가장 안쪽에 보관하여 온도 변화를 최소화하는 것이 좋습니다. 급속 냉동을 하면 더욱 좋습니다.