밀키트에 들어있는 재료 외에 다른 재료를 추가해도 될까요?
네, 가능합니다. 하지만 밀키트에 포함된 재료의 비율과 종류가 된장의 맛과 숙성에 중요한 영향을 미치기 때문에, 추가하는 재료의 양은 최소한으로 하고, 밀키트 설명서에 명시된 재료와의 조화를 고려해야 합니다. 예를 들어, 콩의 양을 늘리면 콩의 풍미가 강해지고, 소금의 양을 조절하면 염도를 조정할 수 있습니다. 하지만 너무 많은 재료를 추가하거나 비율을 크게 변경하면 된장의 맛이 예상과 다르게 나올 수 있으므로 주의해야 합니다. 특히, 밀키트에 포함되지 않은 재료를 추가할 경우에는 된장의 발효 과정에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 재료가 없는지 확인하는 것이 좋습니다. 가능하다면 소량씩 추가하여 맛을 보면서 조절하는 것이 안전합니다. 궁금한 점이 있다면 밀키트 제조업체에 문의하여 추가 재료 사용에 대한 조언을 구하는 것도 좋은 방법입니다.
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