겨울철에는 재료들이 차가워서 베이킹이 어려운데, 어떻게 해야 하나요?
차가운 재료는 반죽의 온도를 낮춰 베이킹 결과에 영향을 줄 수 있습니다. 버터나 계란 등 차가운 재료는 미리 상온에 두어 말랑하게 만들어 사용하는 것이 좋습니다. 시간이 부족하다면, 버터는 랩에 싸서 전자레인지에 짧게 돌리거나, 계란은 따뜻한 물에 담가 온도를 높일 수 있습니다. 반죽을 섞을 때는 너무 오래 치대지 않도록 주의하고, 반죽의 온도를 확인하면서 작업하는 것이 중요합니다. 계량은 정확하게 하는 것이 좋으며, 레시피에 따라 재료의 온도 조절 방법을 조정하는 것이 필요합니다.
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