고수 겉절이에 들어가는 고수의 양은 어떻게 조절하나요?

고수의 양은 취향에 따라 조절하는 것이 가장 중요합니다. 고수 특유의 향이 강하기 때문에 처음 만들어 드시는 분들은 적은 양부터 시작하여 겉절이를 맛보고 양을 조절하는 것을 추천합니다. 보통 배추 양의 1/5 정도부터 시작하여 1/3 정도까지 넣어보시고, 본인의 입맛에 맞는 양을 찾으시는 것이 좋습니다. 고수를 많이 넣을수록 향이 강해지고, 적게 넣을수록 배추의 맛이 더 도드라집니다. 몇 번 만들어 드셔보시면 본인에게 딱 맞는 고수의 비율을 찾으실 수 있을 거예요.

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