보관 방법은 어떻게 되나요?
우엉은 신선도 유지가 중요합니다. 받으신 후에는 흙을 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 신문지나 키친타올에 싸서 냉장 보관하시는 것이 좋습니다. 장기간 보관 시에는 껍질을 벗겨 얇게 썰어 냉동 보관하시면 더욱 오래 신선하게 드실 수 있습니다. 냉동 보관 시에는 밀폐용기에 담아 공기 접촉을 최소화하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 빨리 드시는 것이 좋으며, 3일 이상 보관 시에는 신선도 저하가 발생할 수 있습니다.
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