딜을 요리에 사용할 때 주의할 점이 있나요?

딜은 향이 강하지 않지만, 너무 많이 넣으면 요리의 다른 맛을 덮어버릴 수 있습니다. 처음에는 소량을 사용하여 맛을 보고, 필요에 따라 추가하는 것이 좋습니다. 딜을 늦게 넣는 것이 좋습니다. 딜의 향이 날아가는 것을 막기 위해, 요리가 거의 완성될 무렵에 넣는 것이 좋습니다. 또한, 딜을 너무 오래 익히면 향이 날아가고 쓴맛이 날 수 있습니다. 생으로 즐기거나, 마지막에 살짝 데치는 정도로만 익히는 것이 좋습니다. 마지막으로, 딜의 줄기는 향이 약하므로, 잎 부분만 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 줄기는 수프나 소스에 넣으면 은은한 향을 낼 수 있습니다.