마른오징어를 물에 불리는 시간은 얼마나 되나요?
마른 오징어의 두께와 종류에 따라 물에 불리는 시간이 달라집니다. 얇게 썬 오징어는 5~10분 정도, 두껍게 썬 오징어는 15~20분 정도 물에 불리는 것이 좋습니다. 너무 오래 불리면 오징어가 질겨질 수 있으므로 시간을 잘 조절하는 것이 중요합니다. 물에 불린 후에는 키친타올 등으로 물기를 제거하는 것이 좋습니다. 물기를 제거하지 않으면 양념이 잘 배어들지 않고, 무침이 질척거릴 수 있습니다. 만약 시간이 부족하다면, 물에 살짝 적시는 정도로만 불려 사용해도 됩니다.
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