올가 멸치액젓의 숙성 기간은 어떻게 되나요?
올가 멸치액젓은 최소 6개월 이상 장기 숙성 과정을 거칩니다. 오랜 시간 자연 숙성을 통해 멸치의 풍미가 깊어지고 깔끔한 감칠맛을 자랑합니다. 짧은 숙성 기간으로는 얻을 수 없는 깊고 풍부한 맛과 향을 위해 저희는 숙성 기간에 심혈을 기울이고 있습니다. 숙성 기간 동안 멸치의 변화를 꼼꼼하게 확인하며 최적의 상태를 유지하도록 관리하고 있습니다.
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