인덕션과 일반 가스레인지/전기레인지의 차이점은 무엇인가요?
인덕션은 전자기 유도 현상을 이용하는 반면, 가스레인지는 가스 연소로 인한 열을, 전기레인지는 전기 열선의 발열을 이용합니다. 가장 큰 차이점은 열 전달 방식입니다. 가스레인지와 전기레인지는 열원이 상판을 가열하고, 그 열이 조리 용기에 전달되는 방식이라 열 손실이 크고, 상판 온도가 높아 화상 위험이 있습니다. 반면 인덕션은 용기 자체를 직접 가열하기 때문에 열 효율이 훨씬 높고, 상판 온도가 낮아 안전합니다. 또한, 인덕션은 발열 속도가 훨씬 빠르며, 정밀한 온도 조절이 가능합니다. 다만, 인덕션은 인덕션에 적합한 용기를 사용해야 한다는 제약이 있으며, 가스레인지나 전기레인지에 비해 초기 구매 비용이 높을 수 있습니다. 그리고 가스레인지에 비해 화재 위험이 낮지만, 전기 공급이 중단되면 사용할 수 없다는 단점이 있습니다.
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