식품분석이란 무엇인가요?
식품분석은 식품의 성분, 품질, 안전성 등을 과학적인 방법으로 분석하는 학문입니다. 여기에는 식품의 영양성분 분석(단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 무기질 등), 기능성 성분 분석, 미생물 분석, 잔류농약 및 유해물질 분석, 이화학적 특성 분석 등 다양한 분석 방법이 포함됩니다. 식품의 생산, 가공, 유통, 소비 전 과정에서 품질 관리 및 안전성 확보를 위해 필수적인 영역입니다. 소비자에게 안전하고 건강한 식품을 제공하기 위한 중요한 역할을 수행합니다.
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추가정보 식품분석
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