비트즙은 무엇이며 어떻게 만들어지나요?
비트즙은 비트(beetroot)를 즙을 낸 것입니다. 비트를 깨끗하게 씻고, 껍질을 벗긴 후, 강판에 갈거나 믹서에 갈아 즙을 냅니다. 즙을 낸 후에는 체에 걸러 섬유질을 제거하거나, 그대로 사용할 수도 있습니다. 비트의 종류에 따라 맛과 색이 다를 수 있으며, 신선한 비트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 보관을 위해서는 냉장 보관하는 것이 좋고, 장기간 보관을 위해서는 냉동 보관도 가능합니다.
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