화과방전병, 밀가루는 어떤 종류를 사용하나요?
중력분을 사용하는 것이 좋습니다. 중력분은 글루텐 함량이 적당하여 부드러운 전병을 만드는 데 적합합니다. 강력분을 사용하면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
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