시금치는 어떻게 보관해야 하나요?
시금치는 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 씻지 않은 상태로 신문지나 키친타올에 싸서 비닐봉투에 담아 냉장고 야채칸에 보관하면 며칠 동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 씻은 시금치는 물기를 완전히 제거한 후 지퍼백에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 너무 오랫동안 보관하면 시들거나 상할 수 있으므로, 구입 후 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 냉동 보관도 가능하지만, 냉동 시 녹색이 다소 변하고 질감이 약해질 수 있습니다. 냉동 보관할 경우에는 데친 후 물기를 제거하고 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
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