선인장엿은 어떻게 만들어지나요?
선인장엿은 신선한 선인장을 깨끗하게 씻고, 껍질을 제거한 후 끓여서 농축하는 과정을 거칩니다. 선인장의 종류와 제조 방식에 따라 차이가 있지만, 일반적으로 선인장의 과육을 으깨어 즙을 내고, 여기에 설탕이나 꿀을 첨가하여 오랫동안 졸입니다. 수분이 증발하면서 점도가 높아지고, 적절한 농도에 이르면 엿의 형태가 됩니다. 이 과정에서 불순물을 제거하고, 적절한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 마지막으로, 모양을 잡고 식히면 달콤한 선인장엿이 완성됩니다.
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