선인장엿은 무엇으로 만들어지나요?

선인장엿은 주로 손바닥선인장의 과육을 이용하여 만들어집니다. 손바닥선인장의 과육은 펙틴 성분이 풍부하여 엿의 점성을 높이는 데 효과적이며, 특유의 달콤함과 향을 더합니다. 설탕이나 기타 감미료가 첨가되기도 하지만, 선인장 과육의 자연스러운 단맛을 최대한 살리기 위해 최소한의 양만 사용하는 것이 일반적입니다. 제조 과정에서는 선인장 과육을 깨끗하게 세척하고, 씨앗을 제거한 후 끓여서 농축하는 과정을 거칩니다. 일부 제품에는 다른 천연 재료, 예를 들어 과일이나 견과류가 추가되어 다양한 풍미를 제공하기도 합니다.