타임 허브의 맛과 향은 어떤가요? 약간 쓴맛이 나는데 어떻게 활용해야 할까요?
타임은 레몬과 같은 상큼함과 약간의 쓴맛을 동시에 가지고 있는 허브입니다. 이러한 특징 때문에 고기 요리와 특히 잘 어울립니다. 고기의 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 타임의 쓴맛이 부담스럽다면, 다른 허브나 레몬, 마늘 등과 함께 사용하여 맛의 균형을 맞출 수 있습니다. 또한, 타임을 너무 많이 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 소량만 사용해도 충분히 향긋한 풍미를 낼 수 있습니다. 요리의 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 좋습니다.
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